Brasserie gérée par Alain Dhaussy, située sur le commune de Hordain, au 116 rue des Écoles.
Pour s'y rendre 
Site : https://www.lachoulette.com
Production
| | Titrage | Type | Lancement | | Abbaye Saint-Vincent | 8,5 | Blonde | 0000 |
| Abbaye de Vaucelle | 7,5 | Blonde | 0000 |
| Bière des faucheurs | 7,5 | Blonde | 0000 |
| Black Choulette | 8 | Stout | 0000 |
| Choulette Ambrée | 8 | Garde | 0000 |
| Choulette Blonde | 7,5 | Garde | 0000 |
| Choulette de Printemps | 6 | Bière de printemps | |
| Fourre z'y tout | 8 | Blonde | 0000 |
| Hé Biloute Ambrée | 8,5 | Ambrée | 0000 |
| Knockout | 8 | Blonde | 0000 |
| L'Anzinoise | 8,5 | Blonde | 2012 |
| La Battle of Cambrai | 6 | Blonde | 0000 |
| La Blanche de Cambrai | 5 | Blonde | 0000 |
| La Choulette | 6,9 | Garde | 1981 |
| La Sans Culottes Ambrée | 9 | Ambrée | 0000 |
| La Sans Culottes Blonde | 7 | Blonde | 0000 |
| La Sans Culottes Blonde légère | 6 | Blonde | 0000 |
| La Sans Culottes Cerise | 5 | Fruitée | 0000 |
| La Sans Culottes Corsée | 8,5 | | 0000 |
| La Sans Culottes Framboise | 8 | Fruitée | 0000 |
| La Sans Culottes de Noël | 10 | Bière de Noël | 0000 |
| La Tour d'Ostrevant | 8,3 | Spéciale | 0000 |
| La d'Artagnan | 8,5 | Garde blonde | 0000 |
| Sans Culottes de Noël | 10 | Bière de Noël | 0000 |
| Sans-culottes blonde corsée | 8,5 | Blonde | 0000 |
| Triboulette | 5 | Blonde | 0000 |
| Val des Cygnes | 7,5 | Blonde | 0000 |
| Wilfrid Owen | 8,5 | Blonde | 0000 |
- L'abbaye de Vaucelle
- Hé Biloute
- La Porte du Hainaut
- La Tour d'Ostrevant
- La Triboulette
- La Val des Cygnes Bio
- La Wilfrid Owen
En projet
- La Cambrix
Source
À lire dans 
Une bière de Valenciennes : Alain Dhaussy l’a créée
- https://www.lobservateur.fr/valenciennois/2017/08/29/choulette-brasserie-va-sagrandir-produire-950-000-litres-de-biere-an/
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